싱싱함이 가득한 인천종합어시장 이제 우리 곁에서 새롭게 태어납니다.
Fish Market
SMART GUIDE
· 주재료 : 토마토 2개, 양파 1/4개, 흰살생선 2토막=250g· 부재료 : 그린빈스 3개, 소금 1/2t, 대파 파란부분 1대, 통후추 5알, 식용유 1T, 다진 마늘 1T, 후춧가루 약간1. 토마토는 십자가(+) 모양으로 칼집을 넣어 끓는 물에 데친 뒤 껍질을 벗겨 굵게 다지고, 양파도 같은 크기로 다지고, 그린빈스는 어슷하게 2등분 한다.2. 끓는 물 2컵 반에 소금 1/4t, 대파, 통후추, 흰살생선을 넣어 4분간 삶아 육수는 체에 거르고, 흰살생선은 건져둔다.
3. 중간 불로 달군 냄비에 식용유 1T를 둘러 양파, 다진 마늘을 볶는다.
4. 토마토와 생선육수 1컵 반을 넣어 5분간 끓인다.
5. 소금 1/4t, 후춧가루로 간을 하고 흰살생선과 그린빈스를 넣어 3분간 조린다.
6. '토마토 흰살생선조림' 완성!<출처 : 농식품정보누리>링크 : https://www.foodnuri.go.kr/portal/bbs/B0000279/view.do?nttId=230154&menuNo=300056&searchCnd=3&searchWrd=%EA%B0%80%EC%9E%90%EB%AF%B8&deleteCd=0&pageIndex=1
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