InCheon Complex Fish Market

· 준비재료 : 병어 1마리, 두부 1모 (= 300g), 대파 1대,
청양고추 1개, 홍고추 1개, 양파 1/2개, 식용유 1T

· 양념재료 : 설탕 2/3T, 고춧가루 2.5T, 간장 4.5T, 맛술 2T,
다진 마늘 1T, 다진 생강 1/2t, 후춧가루 약간

1. 두부는 1.5㎝ 두께로 납작 썰고, 대파와 고추는 어슷 썰고, 양파는 굵게 채 썬다.






2. 병어는 비늘을 긁어내고 머리와 내장, 지느러미를 잘라낸 뒤 2등분 한다.

3. 중간 불로 달군 팬에 식용유 1T를 둘러 두부를 앞뒤로 노릇하게 지진다.

4. 넓은 냄비에 양파를 깔고 구운 두부, 병어, 양념장을 얹고 물 2컵을 부어 중간 불로 끓인다.

5. 끓어오르면 국물을 끼얹어가며 간이 배도록 조린다.

6. 병어가 완전히 익으면 고추와 대파를 넣고 불을 끈다.

7. 매콤 짭쪼름한 병어두부조림이 완성입니다~^^
※ 음식을 덜 맵게 하려면 레시피에서 고추를 생략하고,
고춧가루 양을 줄인 뒤 고추장을 조금 넣으면 됩니다.


<출처 : 농식품정보누리>
링크 :
https://www.foodnuri.go.kr/portal/bbs/B0000279/view.do?nttId=232438&menuNo=300056&searchCnd=3&searchWrd=
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