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메로는 심해에서 사는 물고기인데 바다속 몇 m의 심해에서 생활하는지요?

일반적으로 메로는 메로 또는 비막치어라고 불리웁니다.
- 남극해 수심 2000m 이하에서 사는 은대구과의 심해빙어류
- 15㎏에서 최대 200㎏ 까지의 큰 어종

1. 단백질과 지방이 높으나 대부분이 불포화지방산
2. 불포화지방산(EPA)과 데히드로 아세트산(DHA)함량이 높음.
3. 수심 2000m 에서 서식하므로 신선한 무공해 식품이다.
4. 일식집이나 고급 식당에서만 드실 수 있는 고급 어종이다.
5. 다른 생선에서는 느낄 수 없는 담백함과 부드러움을 느낄 수 있다.
6. 축구 선수들의 식단메뉴에 들어갈 정도로 영양분이 많다.

-남극해 수심 2000 m 에 서식하는 순백색 물고기


- 메로에 관련된 기사내용-

남빙양(남극해) 수심 2000m의 깊은 바닷속에 서식하며 맛과 향이 좋은 메로는 2㎏짜리부터 100㎏짜리까지 크기가 다양하다．
높은 수압을 견디기 위해 부레 대신 커다란 지방낭을 가지고 있고 낮은 수온에 적응하기 위해 부동액 구실을 하는 당단백질을 풍부하게 함유하고 있는 것이 특징이다．
한 성분분석 자료에 따르면 메로는 단백질보다 지방을 많이 함유하고 있고,비타민과 특수 지방산인 EPA와 DHA 함량도 풍부하다．
EPA와 DHA는 성인병 억제와 두뇌개발에 효과가 있는 것으로 밝혀져 의약계에서 주목을 받고 있는 성분이다．
EPA와 DHA는 혈소판의 응집을 억제,혈액순환을 원활하게 함으로써 동맥경화나 심근경색 뇌경색 등 혈관장애를 예방하는 효과를 나타낸다．
특히 DHA는 뇌막을 뚫고 들어갈 수 있어 기억력과 집중력같은 뇌력을 증진시키는 작용도 하는 것으로 알려져 있다．
메로의 지방 함유량은 무려 19.6%．이는 흔히 우리가 고지방식품으로 알고있는 장어(16%)를 능가하는 수치다．특히 이 지방의 95%가 불포화지방산으로 체내 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 한다．
메로에 함유돼 있는 비타민 종류는 A·D·E．이들 비타민도 체내 면역력 증진과 암 예방·노화방지·갱년기 장애를 극복하는 효과를 갖고 있다．
메로를 먹으면 울적했던 기분이 풀어져 상쾌해지고 의욕상실로 꺾인 원기가 다시 솟게된다는 것도 이들 비타민의 작용이다．
요리법은 회 또는 초밥·구이·찌개(매운탕)·튀김 등 일반 생선과 같다．
재료도 각 백화점과 농협 하나로마트 생선코너에서 비교적 쉽게 구할 수 있다．
국내에선 유일하게 메로잡이 남빙양 어업권을 가진 ㈜인성실업(대표 박철민)이 공급하는데,메로살을 100% 절단가공한 메로횟감과 메로몸통을 둥근형태 그대로 절단가공한 메로구이감,메로살을 깍두기처럼 절단가공한 메로탕감 등이 있다．
서울약대 명예교수 홍문화 박사는 “지구상에서 가장 공해가 적은 남빙양에서 서식하는 메로는 각종 성인병 예방 등 신체건강뿐만 아니라 의욕 및 원기부양 효과 등 정신건강에도 좋아 대중적인 건강식품으로 각광받을 것”이라고 말했다．





출처 : 엠파스 지식검색