참외,수박, 방울 토마토 고르는 법 부탁해요
admin 작성일 : 2006-05-12
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●참외 고르는 방법
1. 때깔이 좋아야 한다. 참외의 맛을 결정짓는 가장 중요한 요소가 색깔과 외형이다. 참외 고유의 맑은 노란색,짙은 감색을 띠는 것이 최상품이다.
2. 옴폭옴폭 깊게 골이 패인 참외가 꿀참외. 밋밋한 것은 맛이 없다. 골의 안쪽색깔은 은색이 선명한 것과 짙은 감색이 나는 참외가 좋은 참외.
3. 옆으로 놓고 봤을 때, 선이 휘어진 것은 불합격. 반듯반듯하게 선이나 있어야 참외가 맛있다. 선은 분명하고 짙은색이 이어야 하며 선과 윤곽은 부드러운 것이 좋다.
4. 가늘고 싱싱한 것, 그리고 털이 적게 난 것이 더 맛있다.
5. 튕기는소리는 맑은 것이 좋다.
6. 단단하고 아삭아삭해야 한다.눌러봐서 육질이 단단해야 맛이 아삭아삭 하고 냉장고에서 1주일 정도는 거뜬하게 견디게 된다.
7. 몸집에 흠이 없어야 하며, 가벼운 것이 좋다. ----------------------------------------------------------- ●수박 골라봅시다.
1.조기수확하여 후숙시킨 것은 신선한 맛이 떨어지므로 적기에 수확한 것이 좋고 신선하다. 2. 일반적으로 큰 것이 상품이고 껍질이 얇고 탄력이 있으며 꼭지부위의 줄기가 싱싱한 것이 좋다. 3. 하우스 조기출하 수박은 짙은 녹색보다 연한 연두색이 좋고 수박 특유의 검은 줄무늬가 뚜렷하며 색택이 짙은 것이 상품이다. 4. 잘익어 속살이 싱싱하고 당도가 높으며 감미가 풍부하고 씨가 없거나 적은 것이 좋은 상품이며 과육의 조직은 치밀하며 속이 꽉 들어찬 것이 좋다. ---------------------------------------------------------- ●방울 토마토 고르기
1. 같은 양이라면 영양면에서 그냥 토마토보다 방울토마토를 구입하는 것이 좋습니다.
2. 방울토마토는 철분, 칼슘, 아연, 식물성 섬유 등 비타민과 미네랄 함유량이 일반 토마토보다 많고, 비타민 A의 함량은 2배 이상입니다.
3. 미숙으로 푸른빛이 있거나 비린내가 나는 것은 좋지 않으며, 전체가 선홍빛을 띄고 윤기가 있는 것이 좋은 것입니다.
4. 너무 많이 익어서 껍질이 말랑말랑한 것은 좋지 않으며, 탄력이 있고 속이 꽉 차서 단단해 보이는 것을 선택하도록 합니다.
5. 방울토마토는 너무 크지 않고 크기가 균일한 것이 상품(上品)이고, 익은 정도가 60%가 좋은 것입니다.
어느정도 알고 사고 싶어요... 답글 부탁드립니다
