 65년 일본에서 발견되어 고래회충, 물개회충 등으로 불리우는 기생충 아니사키스는 최종숙주가 해양포유류인데 인간에게도 감염되어 입안 벽이나 위장 벽, 십이지장 벽 등에도 서식 할 수 있다고 합니다.
고래, 돌고래로부터 배출된 충란이 수중에 떠돌다가 제1숙주인 바다새우류에 옮겨 기생하게되고 제2숙주인 명태, 대구, 갈치, 청어, 연어, 고등어, 삼치, 오징어, 낚지, 조기, 꽁치, 멸치, 다랑어 등 어류가 새우 등을 잡아 먹을 때 옮겨지게 됩니다.
이런 고기들을 우리가 섭취할 때 사람이 최종숙주가 되는 것이지요.
아니사키스는 크기가 성충이 되면 8~20cm가 되지만 유충일 때는 0.6~3.5㎝, 두께 0.5~1㎜의 우유 빛을 나타내는 가는 실 모양으로 생선류의 내장에 주로 기생합니다.
아마 질문자께서는 이것을 보셨던 것 같습니다.
여기 페이지를 보면 님과 같은 경험을 하신 분의 글이 있습니다.
http://weddinginchon.com/shinhon/sense/index.html?mode=con&id=3
아니사키스에 감염되면 위장벽에 육아종을 형성하여 복통, 메스꺼움, 구토 등을 일으키고 알레르기를 일으키기도 하며 위벽을 뚫고 내장기관 사이를 옮겨가기도 하며 내출혈을 일으키기도 합니다.
심할 경우 위에서 또아리를 틀어 심한 염증을 일으키고 각종 합병증을 유발시킨다고 하는군요.
얼마 전 갈치회를 먹고 복통을 일으켜 병원에서 위 내시경 검사 결과 위혈관이 터진 위벽 주위에 아니사키스 기생충 2마리가 발견돼 수술을 통해 제거한 사례가 22일자 무등일보에 기사가 실린 적도 있습니다.
제가 무서운 놈이라는 것은 감염된 생선을 먹은 지 3∼5시간에서 많게는 20여일이 지나면 위나 소장벽을 뚫고 나간다고 하는군요.
또 이놈은 생선이 신선도가 떨어지면 살속으로 파고 들어가기도 하고 생선을 씻는 사람의 손을 파고드는 것을 잡아냈다는 글도 보았습니다.
이놈은 장어류나 고등어 등에 많이 기생 한다고 하는데 최근에는 참치, 갈치, 조기, 숭어 등 각종 생선의 내장에서 모두 볼 수가 있다고 합니다.
예방방법은 아니사키스의 유충은 70℃로 가열하면 곧 사멸하고 -20℃로 냉각하면 5∼6시간만에 사멸하기 때문에 가급적 생선류의 생식을 피하고 가열조리해서 먹을 것을 권합니다.
또 회를 먹은 후 복통이 올 경우는 아니사키스를 의심해 바로 병원으로 가서 처방을 받는 것이 좋습니다.
출처 : http://kdaq.empas.com/qna/3308599?sq=%BE%EE%B7%F9&ss=A&se=271&sk=qa
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