InCheon Complex Fish Market

오징어 먹물은 보통 먹지 않고 버리는데 좋은 영양소도 많이 들어있다고 하네요.
독성이 있다고도 하는데 사실인지..
오징어 먹물로 할 수 있는 간편한 요리법은 어떤게 있을까요?

오징어 먹물에는 사실적으론 몸에 좋은 영양소가 많이 들어있습니다.
또 꼭 먹지않고 버리는 경우도 있지만은 요리하기도 합니다.
특히나 외국에는 오징어먹물요리 전문점도 많습니다.
그리고 오징어 먹물에는 독성이 없는 줄로 압니다.
오징어 먹물로 할수있는 간편한 요리법은 저도 알고있는 건 별로 없지만..
한가지 소개해 드리겠습니다...
오징어 먹물로 요리하는 볶음밥입니다.

◆오징어 먹물 밥

◇재료=오징어(몸통) 1마리, 쌀1컵, 다진마늘 1큰술, 다진 양파 2큰술, 올리브유, 백포도주, 오징어 먹물, 날치알, 소금, 후춧가루 약간

<만드는 법>
1.오징어는 껍질을 벗기고 가로 1㎝ 세로 2㎝로 썹니다.

2.쌀은 씻어서 충분히 불린 뒤 물기를 뺍니다.

3.오징어 먹물을 밥물에 섞습니다.

4.냄비에 올리브유를 두르고 마늘과 양파를 볶다가 오징어를 볶은 뒤백포도주를 넣습니다.

5.쌀을 충분히 볶다가 먹물을 넣고 밥을 지어 소금후춧가루로 간합니다.

6.그릇에 담고 날치알을 얹습니다.