미네랄은 혈액내 전해질을 의미하기도 합니다. 꼭 필요한 영양소이기 때문에 부족하면 만성피로를 느낄수 있습니다. 그러나 대부분 여러 음식에 고루 포함되어 있기 때문에 평상시 편식을 안하는 습관이 매우 중요합니다. 미네랄에는 유기 미네랄과 무기 미네랄이 있으며 유기 미네랄은 음식으로 섭취가 가능합니다.
1. 마그네슘
곡류, 육류, 서류(감자,고구마) 에 많이 들어 있습니다. 단, 주의할 것이 있다면 칼슘과 마그네슘이 상극의 관계이므로(우리가 먹는 밥의 마그네슘량은 칼슘의 3배 정도입니다. - 마그네슘을 많이 섭취하면 칼슘의 배설이 많아집니다.) 칼슘을 많이 섭취해야 할 것입니다.
2. 철
동물성 식품, 조개류, 해조류에 많이 함유되어 있습니다. 그 밖에도, 계란노른자, 콩류, 녹색채소에도 들어 있습니다.
3. 아연
굴이 가장좋은 아연의 급원입니다. 단연 으뜸이라고 할 수 있습니다. 간 등의 고단백 동물성 식품에도 다량 함유되어 있으며, 콩류 등도 좋은 급원이 됩니다.
4. 요오드
갑상선 활동에 지대한 영향을 끼치는 미네랄입니다. 요오드가 결핍되면 갑상선 비대증에 걸리게 됩니다. 해조류에 많이 함유되어 있습니다. 삼면이 바다로 둘러싸여 있는 우리나라에서 요오드결핍은 드문 편입니다.
5. 칼슘과 인
칼슘은 뼈대가 있는 어류와 우유 및 야채류에 많이 들어 있습니다. 인은 뼈대있는 어류, 엽채류(잎을 먹는 식물) , 육류, 곡류에 많습니다. 식품의 칼슘과 인의 섭취 비율은 1:1이 가장 좋습니다. 우리나라에서는 칼슘의 섭취량이 상대적으로 적은 편이므로 칼슘이 풍부하게 들어 있는 음식을 섭취해야 합니다.
6. 칼륨
에너지방출과 글리코겐의 합성, 단백질 합성의 촉매제 역할을 합니다. 야채와 과일에 많이 함유되어 있습니다. 무기미네랄은 전체 미네랄의 4%를 차지하며 수분으로만 섭취할수 있습니다. 역삼투압은 물의 좋은 미네랄 성분까지 다 걸러주므로 추천하지 않습니다. 시중에 파는 아무 생수나 포장지를 유심히 살펴 보십시요.
미네랄 함유량이 표시되어 있습니다. 역삼투압의 증류수와 마찬가지인 물을 시중에 안파는 이유는 좋은 물이 아니기 때문이죠 일반 미네랄 정수기를 추천합니다. 그밖에 과일쥬스에도 많이 함유되어있습니다.
미네랄의 섭취방법 좀 부탁드립니다
