InCheon Complex Fish Market

일본요리 중에서 3대진미와 그 3대진미 밑에 5대 진미가
있다하던데, 아무리 찾아봐도 제 지식으로는 알기가 힘들어서요.

일본의 3대 진미는 가라스미, 고노와다, 슈도입니다.
가라스미는 어란 주로 숭어와 삼치 알을 사용합니다.
고노와다는 해삼창자젓을 말합니다.
참고하세요.
스시 재료로 많이 사용합니다.

그러나 프랑스 영향으로
푸아그라, 송로버섯, 캐비어를 더 선호하는 게
요즘 경향이죠.




출처 : 엠파스